Almacenamiento del Arroz. Es un alimento provechoso por naturaleza. El arroz sin cocer se puede almacenar en la alacena dentro de un contenedor. La vida de vitrina del arroz integral es más corta que la del arroz blanco. La hojuela del arroz integral contiene aceite natural, lo que lo hace rancio con el tiempo. Un almacenamiento en refrigerador se recomienda para alargar la vida de vitrina. No es necesario lavarlo, sólo cocerlo.
No cocinado El arroz cocido, se puede refrigerar hasta por 7 días y mantenerlo en el congelador por 6 meses.
Arroz molido (blanco, parbolizado o precocido):
Si se almacena correctamente, el arroz se puede guardar casi indefinidamente en la despensa. Una vez que se abre, el arroz se debe guardar en un recipiente bien cerrado para no permitir la entrada de polvo, humedad o demás contaminantes.
Arroz de grano entero (integral, rojo o negro):
Ya que contiene aceite en la capa del salvado, este arroz tiene una vida de anaquel de unos seis meses. Se recomienda colocarlo en el refrigerador o en el congelador para una vida de anaquel más larga.
Cocinado
El arroz cocinado que no se consume de inmediato se debe enfriar rápidamente. Antes de guardarlo, coloque el arroz en un envase no profundo, ciérrelo bien y póngalo en el refrigerador o congelador. Se puede guardar el arroz cocinado en el refrigerador por hasta unos siete días o se puede congelar hasta seis meses.
