La nueva Pirámide de Nutrición

Con la idea de proporcionarnos información referente a la mejor dieta que debemos seguir para una optima salud y siguiendo los lineamientos de los nutriologos, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha desarrollado una nueva pirámide conteniendo los alimentos que debemos consumir diariamente y la cantidad que debemos ingerir de cada grupo de alimentos para conseguir los nutrientes que necesitamos sin un exceso de calorías, grasas, colesterol, azúcar y sodio que son elementos que ingeridos en exceso son muy perjudiciales para nuestra salud.

Es muy importante consumir de los cinco grupos de alimentos para aprovechar las vitaminas, minerales, proteínas y fibra que necesita nuestro organismo, pero en las cantidades que sugiere la pirámide.

Los nutriologos recomiendan que por lo menos el 50% de los alimentos que consumimos diariamente deben provenir del grupo de los carbohidratos complejos. Aparentemente es mucho, pero si comparamos su valor calórico con otros alimentos, por ejemplo una onza de carbohidratos contiene menos de la mitad de calorías que las grasas.

Según esta pirámide debemos consumir 6 a 11 porciones de alimentos del grupo de los carbohidratos como ARROZ, pan integral y pastas, seguramente esto parece mucho, pero primero debemos determinar que cantidad es considerada como una porción. Por ejemplo, una porción de arroz o pasta es ½ taza y una porción de pan integral es una rebanada.

Considerando todo esto, les recomiendo que incluya el ARROZ en su dieta diaria, porque este maravilloso cereal, además de ser delicioso, es una gran fuente de carbohidratos complejos, no contiene grasa, colesterol ni sodio y gracias a su incomparable versatilidad puede ser usado para prepara platillos tanto para el desayuno, la comida y la cena.